Псковский интернет-клуб ОХОТА и РЫБАЛКА
Рассрочка без переплаты

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: холодец зверинец..
СообщениеДобавлено: 02 июн 2014, 20:44 
Аватара пользователя
Не в сети

Имя: Михаил
Начало: охота 1995 рыбалка 1985
Вооружение: МР 153
Транспорт: ISUZU
Зарегистрирован: 02 июн 2014, 19:11
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 16 раз.
давно хотел приготовить холодец в котором будет разнообразное мясо… если добавить мясо дикого животного то вкус получается не обычный. более насыщенный что ли… более ароматный… готовят холодец по разному. кто то в скороварке. кто то в кастрюльке… я по старинке…в кастрюльке. вымочил мясо в течении 8 часов. каждый час меняя воду.\ ножку и рульку свиную. кусочек рульки говяжьей. рулька барашка. рёбра кабана. кусочек лося. немного. совсем чуток бобрятины. ну и завершил всё это кусочком зайчатины…\ вот такой зверинец получился. от того и название такое.
Изображение
варил холодец 7-8 часов. добавив репчатую лучину целиком. перец чёрный горошком 7-10 шт… лавровый лист 3-5 шт. перец душистый 7-9 шт. корень петрушки… соль по вкусу… бульон получился очень наваристый и с тёмным оттенком из за дикого мяса…
Изображение
когда всё было готово. достал из бульона мясо шумовкой… и разобрал руками от косточек. размельчил слегка…разлил по тарелочкам…
Изображение
на дно каждой чашки порезал зубчик чеснока. затем часть мяса и снова зубчик чеснока… и снова мяса… люблю мясной холодец. чтоб много мяса в нём.и залил всё процеженным бульоном. и оставил в холодном месте застывать…
Изображение
холодца захотелось именно с жареным картофелем… хотя обычно с холодцом предпочитаю отварной рассыпчатый… ну и пожарил картошечки…

Изображение
а вот и порция холодца… и с чем я его только не вкушал… и с горчицей… и с хреном… и с васаби. да да 和佐比… очень вкусный вышел холодец… под такую закуску и 50 грамм не возбраняется… ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



За это сообщение автора veha-bobr поблагодарили: 5 Аленка (03 июн 2014, 12:58) • Hunter12398 (26 сен 2015, 08:39) • sap2002 (02 июн 2014, 21:43) • Zmej (02 июн 2014, 22:24) • Николай (02 июн 2014, 21:46)
  Рейтинг: 27.78%
Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: холодец зверинец..
СообщениеДобавлено: 02 июн 2014, 21:21 
Аватара пользователя
Не в сети

Имя: Кузнецов Алексей
ООиР: Дновское
Начало: Охочусь с 15ти лет,рыбачу-не помню!
Вооружение: Иж27,Вепрь Супер 308, МР153,Remington 700 Police
Транспорт: Форд Фокус 3
Откуда: Дно
Зарегистрирован: 30 мар 2010, 00:13
Награды: 3
2-ое место (1) 3-тье место (1) 1-ое место (1)
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 56 раз.
Круть какая)))!!!

_________________
Охотника поймешь тогда,
Когда пройдешь неоднократно,
Надежды полный путь туда,
И горемычный путь обратно!


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: холодец зверинец..
СообщениеДобавлено: 02 июн 2014, 22:26 
Аватара пользователя
Не в сети
Модератор

Начало: Охота 2000
Вооружение: ИЖ-54,
OMER TEMPEST 50
Транспорт: Нива
Откуда: Псков
Зарегистрирован: 27 мар 2010, 10:21
Благодарил (а): 148 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
:co_ol: у меня прям слюна на пол закапала :e-d-a:

_________________
Кто преодолел страх - научился плавать, а кто избавился от страха - научился нырять.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом 
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: холодец зверинец..
СообщениеДобавлено: 25 июн 2014, 09:28 
Аватара пользователя
Не в сети

Имя: Юрий
ООиР: Великолукское...
Начало: Рыбалкой с 5.
Охотой с 23 официально
Вооружение: ИЖ-27М (МР-27) Remington 870 magnum
Транспорт: ВАЗ-21124 и "НИВА"212140
Собака: Немецкая Овчарка
Откуда: Великие Луки
Зарегистрирован: 26 окт 2009, 16:09
Благодарил (а): 193 раз.
Поблагодарили: 70 раз.
veha-bobr
Миша ты гад, точнее молодец!!!!! :-))
Представляю на сколько это вкусно.....
Бобер не сильно выделялся по вкусу, или все смешалось как надо?

_________________
Что бы у нас клевало именно в тот день и именно на этом месте!!! И что бы капсюль не подвел!!! Можно использовать как тост!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: холодец зверинец..
СообщениеДобавлено: 25 июн 2014, 22:07 
Аватара пользователя
Не в сети

Имя: саша
Начало: 2005
Вооружение: впо 101
Зарегистрирован: 16 апр 2013, 00:48
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
И мне 50,три раза и пору кусочков черного очень мягкого хлеба. :dr_ink:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: холодец зверинец..
СообщениеДобавлено: 26 сен 2015, 04:26 
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 26 сен 2015, 01:01
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Чую зря зашел в этот раздел. Резко слюна выделятся начала.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 


Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron

Powered by phpBB © 2010 phpBB Group
Русская поддержка phpBB